Alimentation & DT2 : index glycémique, portions, exemples de menus
Meta-description : IG, fibres, protéines, graisses de qualité : repères simples + idées de menus pour lisser la glycémie sans se priver.
Repères clés
- Privilégier aliments peu transformés, fibres (légumes, légumineuses, céréales complètes), protéines de qualité.
- Remplacer les graisses trans/saturées par des huiles (olive/colza), noix/graines.
- Limiter sucres ajoutés, boissons sucrées, portions trop grandes d’amidons raffinés.
Index glycémique (IG) et charge glycémique (CG)
Un plat rikiki en sucres rapides mais riche en fibres/graisses/protéines aura souvent une CG plus basse : c’est le combo global qui compte.
Exemples de menus (indicatifs)
- Petit-déj : flocons d’avoine + yaourt nature + fruits rouges + noix.
- Déj : bol légumineuses + crudités + filet de poulet/poisson + huile d’olive.
- Diner : légumes rôtis + quinoa/épeautre + omelette/fromage frais + herbes.
Perte de poids
Une réduction de 5–10 % du poids peut améliorer sensibilité à l’insuline et HbA1c.
