Ingrédients :
- 1 tasse de riz brun
- 2 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 225 g de champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
- 1Rincez le riz brun à l’eau froide et égouttez-le.
- Dans une casserole, portez 2 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez le riz brun, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que toute l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
- Pendant que le riz cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail émincé et les champignons tranchés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et qu’ils aient rendu leur eau.
- Incorporez le riz cuit aux champignons sautés dans la poêle. Assaisonnez avec du thym séché, du sel et du poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Ce délicieux plat de riz brun aux champignons sautés est un excellent accompagnement pour de nombreuses recettes, ou il peut être servi en tant que plat principal pour un repas végétarien satisfaisant. Il est riche en saveurs et en textures, ce qui en fait une option saine et délicieuse.
