Ingrédients :

  • 2 boîtes (ou 480 g) de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika doux en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment (ajustez selon vos préférences)
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante).
  2. Rincez et égouttez les pois chiches, puis séchez-les soigneusement à l’aide d’un essuie-tout. Retirez toute peau qui se détache.
  3. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Assurez-vous que les pois chiches sont bien enrobés des épices.
  4. Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en une seule couche.
  5. Faites rôtir au four pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant délicatement les pois chiches à mi-cuisson pour une répartition uniforme de la chaleur. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils sont dorés et croustillants.
  6. Retirez du four et laissez-les refroidir avant de les déguster. Ils deviennent plus croquants en refroidissant.
  7. Servez ces pois chiches rôtis aux épices en apéritif, dans une salade, ou comme collation saine et épicée.

Profitez de cette délicieuse collation pleine de protéines et d’épices qui réveilleront vos papilles !